Bingeni Hildegard.

 

Oleme uhked ja võiksime veelgi uhkemad olla oma oskuse pärast loodusega suhelda. Meie Lääne tsivilisatsioon on suuremas osas loomulikust loodusest võõrandunud, seda sidet taasluua on keerukas ja õpimahukas. Samas, paljud tajuvad industriaalmaastiku jätkusuutmatust ja otsivad teed harmooniasse.

Kui rääkida Euroopas ravimtaimedest, heinapebrevannist ja kasevihast, võib jutt tunduda kiviaegne ja koopahõnguline. See [...]

Loe edasi

Harmoonikum Postimehes

On 3. apr 2013 By

1. aprillil ilmus Postimehe erinumbris Öko artikkel ka Harmoonikumist

Artikli lugemiseks internetist vajutage SIIA

Loe edasi

Kahtased ained, mida Harmoonikum väldib.

E-aine ei ole alati tervisele ohtlik. Paljud E-ga tähistatud toidulisandid on ammustest aegadest tuntud ja kasutatud toidumaterjal (nt.  sool, äädikas, agar-agar). Need ained annavad meile keelel tunda, kui üleliia palju saab.  Mõistlikul määral on aga head säilitajad, maitsestajad, paksendajad.

Tänasel päeval on tohutu hulk moodsaid, keemiliselt vamistatud aineid, mis toidu [...]

Loe edasi

Toidupolitsei toitumise tagamaadest.

Lihavõtted on üks huvitav püha. Kristlus ja paganlus käsikäes, isegi võiks öelda – kaelakuti.
Üks juudi mees Jeesus hakkas kuulutama paremat riiki ja see maksis talle elu. Millal täpselt see kõik juhtus, pole kindel, aga ikka oma paartuht aastat tagasi. Seda märtrisurma ja sellel järgnevat imelist keha ja hinge taevasse [...]

Loe edasi

Jahu

On 27. märts 2013 By

Jahu

Meie igapäevast leiba anna meile tänapäev…
Leivaks nimetatu on kultuuriti erinev. Jeesuse ihu oblaat erineb ikka kõvasti ugrilaste tumedast aganaleivast. Venelastel on olemas nii must kui valge leib. Mida lõuna poole, seda heledamaks tõmbub leib. Nii leiva kui saia küpsetamiseks vajame jahu. Eks see jahu määrabki leiva värvi ja maitse.Meie laiuskraadil hästi kasvav [...]

Loe edasi

Toidupolitseiniku tänulik kummardus mesilastele.Mesilased on maa peal elanud kauem, kui inimesed. Järelikult – meie keha oskab nende poolt keskkonda tekitatuga arvestada. Algusest peale.Mett kasutati vanasi nii palju kui võimaik. See tähendab, nii palju, kui suudeti koguda. Kui mesilasi hakati kavalusega enda loodud asupaikadesse meelitama, kasvas mee kasutamine veelgi. Kuni tuli suhkur. Mesi oli magusa- ja [...]

Loe edasi

Toidupolitsei kubermanguülevaade

Eestis on hea elada. Juba 1790-tel jõudis selle arusaamiseni Tumanski, kui koostas siinse kubermangu ülevaadet. Tsaari soovil uuris ta kohalikke olusid Eesti ja Karjala aladel.Ta kirjeldas paljusid ravimtaimi, mille abil kohalikud ennast turgutavad. Tooksin siinkohal väikese ülevaate, kudas me sealtpoolt vaadates paistame. Tumanski märkas upsjuure, maarjaheina, soovõhu, arujumika ja paljude teiste taimede kasutamist [...]

Loe edasi
Anger is never without a reason, but seldom with a good one.
— Benjamin Franklin