Jahu

On 27. märts 2013 By

Jahu

Meie igapäevast leiba anna meile tänapäev…
Leivaks nimetatu on kultuuriti erinev. Jeesuse ihu oblaat erineb ikka kõvasti ugrilaste tumedast aganaleivast. Venelastel on olemas nii must kui valge leib. Mida lõuna poole, seda heledamaks tõmbub leib. Nii leiva kui saia küpsetamiseks vajame jahu. Eks see jahu määrabki leiva värvi ja maitse.Meie laiuskraadil hästi kasvav [...]

Loe edasi

Ohtlik leid poeriiulilt

On 2. mai 2011 By

Ettevaatust, ohtlik simulaakrum! Reklaam väidab, et on hea ja vedel ning või aroomiga. OiliO Gourmet nime all on ilmunud müügile rasvaine, mis tehtud hüdrogeenitud taimerasvast, asovärvist, lõhnaainetest ja emulgaatoritest. Kui nafta pisut odavneb, siis saame samasuguse kraami igaüks ise teha, segades diiselkütusesse lõhnu ja värve.  Jami!

Loe veel taimeõlidest ja -rasvadest  Loe edasi

Milline on parim mahlasiirup?

On 24. märts 2011 By

Aktsiooni “Söödav söök”  järgmiseks uurimisobjektiks on siirup, täpsemalt mahlasiirup. Meid huvitab, kas poelettidel pakutavate mahlasiirupite hulgas on selliseid, mis ei sisalda keemilisi lisaaineid, nagu suhkruasendajad, toiduvärvid, säilitusained, lõhna- ja maitseained.

Paljud lapsevanemad on mõistnud, et limonaad ja energiajook ei tohiks lapse igapäevamenüüsse kuuluda. Ka poemahl ei sobi janukustutamise joogiks oma suure suhkrusisalduse tõttu. Kõige tervislikum [...]

Loe edasi

Söödavad võid ja võided

On 8. veebr 2011 By

Aktsiooni “Söödav söök” teiseks uurimisobjektiks on toiduained, mida võileivale määritakse. Ehk siis igasugused võid, võided ja margariinid.  Alustame definitsioonidest. Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda viitab Euroopa Liidu määrusele nr 2991/94, kust võib välja lugeda järgmist:

Või on toode, milles on piimarasva vähemalt 80%, kuid mitte rohkem kui 90%,  veesisaldus ei ole rohkem kui 16% ja [...]

Loe edasi

Šokolaad on Eestis kehtivate “Kakao- ja šokolaaditoodete koostis- ja kvaliteedinõuete” definitsiooni kohaselt  kakaovõist valmistatud maius, mis võib sisaldada maksimaalselt kuni 5% muud taimset rasva. Kusjuures lubatud on vaid 6 liiki taimseid rasvu  nn kakaovõi ekvivalendid, mis vastavad seaduses reglementeeritud nõuetele.

Siiski tekib maiasmokal õigustatud küsimus -  miks üldse peaks šokolaadis kakaovõid [...]

Loe edasi

Üleskutse terviseteadlikele

On 12. jaan 2011 By

Et toidukaupades sisalduvad sünteetilised lisaained tervisele kahjulikud on, pole meile kellelegi uudiseks.

Oled Sa mõelnud, et oleks jube hea, kui leiaks toidupoest söödavad (st mürgiste lisaaineteta) kaubad kergema vaevaga, ilma igal poeskäigul silmi pingutamata üles?

Meil tekkis mõte, et kui õige ühendaks oma jõud ja jagaks seda väärtuslikku teavet teiste terviseteadlike kodanikega?  Siit [...]

Loe edasi
It is better be alone than in bad company.
— George Washington