Kahtased ained, mida Harmoonikum väldib.

E-aine ei ole alati tervisele ohtlik. Paljud E-ga tähistatud toidulisandid on ammustest aegadest tuntud ja kasutatud toidumaterjal (nt.  sool, äädikas, agar-agar). Need ained annavad meile keelel tunda, kui üleliia palju saab.  Mõistlikul määral on aga head säilitajad, maitsestajad, paksendajad.

Tänasel päeval on tohutu hulk moodsaid, keemiliselt vamistatud aineid, mis toidu [...]

Loe edasi

Alkeemia

On 8. sept 2011 By

Kõik meie ümber on keemia – meie kehad  koosnevad valgust ja teistest orgaanilistest ühenditest. Keha sees toimuvad biokeemilised protsessid, mis loovad aluse elusolemisele. Tegutseme õhust keskkonnas, milles leidub lämmastikku, hapnikku, süsihappegaasi ja paljusid  teisi keemilisi aineid.  Kas on siis mõtet karta keemiat, kui kui kõik ongi keemia?

Ehk peaks eristama loomulikku kehakeskkonda ja moonutatud keskkonda. [...]

Loe edasi

Ohtlik leid poeriiulilt

On 2. mai 2011 By

Ettevaatust, ohtlik simulaakrum! Reklaam väidab, et on hea ja vedel ning või aroomiga. OiliO Gourmet nime all on ilmunud müügile rasvaine, mis tehtud hüdrogeenitud taimerasvast, asovärvist, lõhnaainetest ja emulgaatoritest. Kui nafta pisut odavneb, siis saame samasuguse kraami igaüks ise teha, segades diiselkütusesse lõhnu ja värve.  Jami!

Loe veel taimeõlidest ja -rasvadest  Loe edasi

Milline on parim mahlasiirup?

On 24. märts 2011 By

Aktsiooni “Söödav söök”  järgmiseks uurimisobjektiks on siirup, täpsemalt mahlasiirup. Meid huvitab, kas poelettidel pakutavate mahlasiirupite hulgas on selliseid, mis ei sisalda keemilisi lisaaineid, nagu suhkruasendajad, toiduvärvid, säilitusained, lõhna- ja maitseained.

Paljud lapsevanemad on mõistnud, et limonaad ja energiajook ei tohiks lapse igapäevamenüüsse kuuluda. Ka poemahl ei sobi janukustutamise joogiks oma suure suhkrusisalduse tõttu. Kõige tervislikum [...]

Loe edasi

Söödavad võid ja võided

On 8. veebr 2011 By

Aktsiooni “Söödav söök” teiseks uurimisobjektiks on toiduained, mida võileivale määritakse. Ehk siis igasugused võid, võided ja margariinid.  Alustame definitsioonidest. Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda viitab Euroopa Liidu määrusele nr 2991/94, kust võib välja lugeda järgmist:

Või on toode, milles on piimarasva vähemalt 80%, kuid mitte rohkem kui 90%,  veesisaldus ei ole rohkem kui 16% ja [...]

Loe edasi
Fortune favors the bold.
— Latin Proverb