Supertoit KAPSAS

On 6. okt 2011 By

“Kui toidulauale mahub veel üks toiduaine, olgu see kapsas“, kirjutab Aive Luigela oma raamatus “Targalt toitudes terveks”. Kapsas on väga palju väärtuslikku sees – rida vitamiine, mitmeid mineraalaineid, kõvasti kiudaineid, märkimisväärselt bioaktiivseid ühendeid jpm kasulikku ja seejuures vähe kaloreid.

Loe edasi

Ilma võita, suhkruta ja munata kaeraküpsised? On see võimalik? Võiks arvata, et kui nad ei sisalda suhkrut ega mett, siis tõenäoliselt nad ei maitse ka eriti. Või ehk siiski? Kas suudavad õunad ja rosinad suhkru puudumist kompenseerida?

Lasin end Nami-nami retsepti kiidusõnadest inspireerida ja proovisin kohe järele.

Vaja läks:

130 g [...]

Loe edasi

Supertoit TOMAT

On 12. sept 2011 By

Mida peaks sööma, et olla terve ja täis energiat? Toitumisteadlased ütlevad, et just köögiviljad annavad meile elu, kindlustades meid peaaegu kõikide vajalike toitainetega. Need on vitamiinide, mineraalainete, süsivesikute, kiudainete ja valkude allikaks ning sisaldavad ka vähivastaseid fütotoitaineid. Mõned puu- ja köögiviljad on aga eriti kasulikud, võiks lausa öelda “supertoit”. Õnneks kasvavad paljud neist ka meie [...]

Loe edasi

Sibula-porgandipiruka kohta oleme saanud kõige rohkem kiidusõnu. See on Harmoonikumi klientide vaieldamatu lemmikpirukas läbi aastate. Meilt on korduvalt selle retsepti küsitud ja meil pole kunagi kahju olnud seda huvilistega jagada. Olgu see siis siinkohal veelkord kirja pandud.

PÕHI 1 dl kaerahelbeid või speltahelbeid 1 dl speltajahu või  täistera-nisujahu 1 dl peenelt riivitud toorest porgandit [...]

Loe edasi

“Ilusalati” retsept

On 8. apr 2011 By

Tasub ikka tarku raamatuid sirvida. Seekord leidsin Ilusalati retsepti, mida soovitatakse süüa hommikusöögiks.

“Ilusalat avaldab soodsat mõju mitte ainult nahale, vaid ka juustele ja küüntele, ühesõnaga – ilule, mis aga kõige tähtsam – enesetundele”.

Valmistamisõpetus: Et hommikueineks ilusalatit süüa, tuleb eelmisel õhtul valada 5-6 spl kaerahelvestele 6-8 spl külma keedetud vett. Lisada 1 [...]

Loe edasi

Lisaks sellele et, porgandid on looduslikult magusad, sisaldavad nad rohkelt ka kasulikke vitamiine. Küpsetised tulevad mahlasemad ning kook on hoobilt tervislikum. Meie lemmikut, porganditorti sidrunivaabaga, on lihtne ja kiire valmistada ning ka lastele meeldib – maiustavad temaga meeleldi. Eriti hea on torti teha suvistest porganditest, mis värskelt peenrast nopitud.

Loe edasi

Harmoonikumi uus menüü on koostatud nii, et maitsenauding oleks tervislikkusega harmooniliselt kombineeritud. Lisaks korralikele praadidele-suppidele pakutakse mõnusat salativalikut. Imemaitsva tatrasalati kõik komponendid  on omaliigiliste toiduainete pH-skaala tipud. Salati peened maitsenüansid on lihtsate komponentide tasakaalustatud koosmõju tulemus.

Kõigepealt tatar. See jumalavili on tegelikult seeme ja hirsi kõrval üks aluselisemaid teravilju.  Teine komponent, varsseller, on roheline [...]

Loe edasi

Sobib nii kosutavaks hommikueineks kui ergutavaks vahepalaks.

1 küps banaan (ca 150 g) 2 apelsini värskeltpressitud mahl (ca 200 ml) poole sidruni mahl (ca 50 ml) 1 korralik spl kamajahu (ca 10 g) 200 ml piima

Purusta banaan koos värskeltpressitud apelsini- ja sidrunimahlaga blenderis (või saumikseriga). Lisa piim ja kamajahu ning vurista veel pisut. [...]

Loe edasi

Antiikajast pärit spelta ehk okasnisu (Triticum Spelta) on nisu eelkäija, mis maheviljeluse arenemise käigus taasavastatud. Spelta oli oluline toiduvili pikki sajandeid, kuni ta ülemöödunud sajandi alguses tootlikumate ja intensiivviljeldavate sortide vastu välja vahetati.

Okasnisu tõusis ausse keskajal, tema ravitoime avastas Hildegard von Bingen (1098-1179), paavste ja kuningaid nõustanud ja loodusraviga tegelenud mitmekülgselt andekas sakslanna, [...]

Loe edasi
A man should look for what is, and not for what he thinks should be.
— Albert Einstein